A COSA SERVE LA VITAMINA C?
Indice dei contenuti
- Che cos'è la vitamina C?
- A cosa serve la vitamina C?
- Quali sono i sintomi di una carenza di vitamina C?
- Come si sviluppa una carenza di vitamina C?
- Quali alimenti sono fonti di vitamina C?
- A cosa bisogna prestare attenzione negli integratori di vitamina C?
1 Che cos'è la vitamina C?
La vitamina C è un acido organico presente in natura, noto anche come acido ascorbico. Il nome acido ascorbico deriva originariamente dal latino e significa "senza scorbuto". La grave malattia dello scorbuto è causata dalla mancanza di vitamina C e un tempo era particolarmente diffusa tra i marittimi che non avevano accesso a frutta e verdura fresca in mare.
In effetti, lo scorbuto era la causa più comune di morte tra i marittimi nel tardo Medioevo.
L'acido ascorbico è stato isolato per la prima volta dal succo di limone, dal succo d'arancia e dal cavolo bianco negli anni '20 e chiamato vitamina C dal biochimico Sylvester Zilva. Viene utilizzato anche come conservante nella produzione alimentare. Nell'organismo, la vitamina è necessaria per una serie di processi.
2 A cosa serve la vitamina C?
Quali compiti specifici svolge la vitamina C nell'organismo? Il vecchio adagio secondo cui la vitamina C fa bene al sistema immunitario è in realtà vero: Protegge le cellule dell'organismo dallo stress ossidativo e contribuisce al normale funzionamento del sistema immunitario.
Tuttavia, la vitamina C svolge un ruolo importante in molte altre funzioni: ad esempio, nel supporto del sistema nervoso, nella formazione del collagene e nell'assorbimento del ferro nell'intestino.
Il ferro, a sua volta, è importante per l'emopoiesi.
Ecco perché gli integratori di ferro di alta qualità come EISEN MIT VITAMIN C sono arricchiti con la vitamina C naturale della rosa canina.
Ma la vitamina C è davvero la vitamina anti-freddo? Gli scienziati hanno potuto dimostrare che la vitamina C può ridurre la durata del raffreddore, soprattutto nei bambini1. Negli atleti agonisti e nelle persone esposte a sforzi fisici elevati o a freddo estremo, è stato osservato che l'uso preventivo della vitamina C riduce di circa la metà le infezioni da raffreddamento2. La conclusione è quindi questa: Ci sono molte risposte alla domanda "A cosa serve la vitamina C?", perché questa vitamina è un vero e proprio tuttofare.
3 Quali sono i sintomi di una carenza di vitamina C?
Una carenza di vitamina C può portare a gravi malattie. La più nota è probabilmente lo scorbuto, una malattia dei marinai che ha mietuto molte vittime tra il XVI e il XIX secolo. I sintomi tipici della carenza di vitamina C sono
- Esaurimento e stanchezza- Irritabilità e sbalzi d'umore - Pallore e pelle grigio-giallastra - Dolori ai muscoli e alle articolazioni - Suscettibilità alle infezioni e indebolimento del sistema immunitario - Gengive che sanguinano e perdita dei denti - Pelle che sanguina e scarsa guarigione delle ferite - Edema e sanguinamento della congiuntiva - Febbre - Diarrea - Vertigini e problemi di equilibrio - Problemi cardiaci
Una carenza di vitamina C estremamente grave può portare a emorragie cerebrali e, a lungo termine, alla morte.
4 Come si sviluppa una carenza di vitamina C?
Oggi una carenza pronunciata di vitamina C è rara se si segue una dieta equilibrata con una quantità sufficiente di frutta e verdura fresca. Il fabbisogno giornaliero di 95 milligrammi (donne) o 110 milligrammi (uomini) può essere facilmente coperto con una o due porzioni di frutta. Tuttavia, una carenza di vitamina C può verificarsi durante i periodi di stress, quando si segue una dieta a senso unico. Le persone che hanno un fabbisogno maggiore di vitamina C possono anche soffrire di un apporto insufficiente.
Ad esempio, le donne in gravidanza, le madri che allattano o le persone che assumono determinati farmaci, come la pillola contraccettiva o i farmaci contenenti acido acetilsalicilico o sulfamidici, hanno bisogno di più vitamina C. Anche condizioni preesistenti come il diabete possono determinare un aumento del fabbisogno di vitamina C. Anche le persone che svolgono un lavoro fisico intenso o che praticano sport a livello agonistico dovrebbero consumare più vitamina C. Anche il fabbisogno di vitamina C dei fumatori è più elevato: 135 mg (donne) o 155 mg (uomini).
5 Quali alimenti sono fonti di vitamina C?
In breve, la frutta e la verdura fresca sono buone fonti di vitamina C. Molti considerano soprattutto gli agrumi come le migliori fonti di vitamina C, anche se altri alimenti ne contengono quantità significativamente superiori. Vere e proprie meraviglie di vitamina C sono l'acerola, la rosa canina e le bacche di olivello spinoso. Ecco una breve panoramica degli alimenti che contengono molta vitamina C:
Alimenti vitamina C per 100 grammi
- Acerola 1700 mg - Rosa canina 1250 mg - Ortica 330 mg - Guava 273 mg - Bacche di olivello spinoso 265 mg - Ribes nero 177 mg - Peperone rosso 140 mg - Cavoletti di Bruxelles 110 mg - Broccoli 110 mg - Kiwi 100 mg - Arancia 50 g
6. A cosa bisogna prestare attenzione negli integratori di vitamina C?
Nella vita di tutti i giorni non è sempre possibile seguire una dieta equilibrata. In molti casi, quindi, ha senso assumere integratori alimentari per garantire il fabbisogno di vitamina C. Quando scegliete un integratore, assicuratevi che contenga un'alta concentrazione di principi attivi e che sia puro e naturale. Le migliori fonti di vitamina C: acerola, rosa canina e altre ancora.
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Conclusione: Vitamina C - molte funzioni importanti
La vitamina C è responsabile di molte funzioni dell'organismo ed è particolarmente importante per il sistema immunitario. Una dieta equilibrata con molta frutta e verdura fresca garantisce l'apporto di vitamina C. Tuttavia, chi ha un fabbisogno maggiore - per esempio a causa del fumo, dell'assunzione di alcuni farmaci o della pratica di sport agonistici - dovrebbe prestare particolare attenzione a un apporto sufficiente di vitamina C. Può essere utile assumere integratori di vitamina C anche in caso di alimentazione non equilibrata. Nella scelta, è bene prestare attenzione agli ingredienti naturali e alla qualità testata.
Fonti:
1https://www.aerztezeitung.de/Medizin/Vitamin-C-Prophylaxe-nutzt-vor-allem-Kindern-und-Sportlern-328677.html
2https://www.pharmazeutische-zeitung.de/ausgabe-482015/vitamin-c-bei-erkaeltungen/