COSA SONO GLI AMINOACIDI?

Cosa sono esattamente gli aminoacidi e che ruolo svolgono nell'organismo? Qui facciamo luce su questa domanda. Inoltre, vi presentiamo i diversi tipi di integratori di aminoacidi.

Indice dei contenuti

1. Cosa sono gli aminoacidi - spiegati in modo semplice?

Che si tratti di palestra o di un blog di lifestyle, gli aminoacidi, spesso abbreviati in amminoacidi, sono una componente importante nella formazione delle proteine e sono quindi vitali per il nostro organismo. Dal punto di vista chimico, gli aminoacidi sono composti da azoto, carbonio e ossigeno. Un gruppo speciale di aminoacidi, gli L-α-aminoacidi, sono i mattoni delle cellule del nostro corpo. In natura si conoscono oltre 400 aminoacidi diversi, ma solo 21 di questi sono importanti per noi esseri umani. Questi aminoacidi proteinogenici sono fondamentali per la formazione delle proteine, in cui le molecole sono collegate tra loro per formare proteine complesse. I ricercatori hanno scoperto che una singola molecola proteica può essere composta da migliaia di aminoacidi, e anche le proteine più piccole sono composte da circa 50 aminoacidi. Solo il corpo umano contiene almeno 20.000 proteine diverse.¹ Le proteine costituiscono circa il 14-18% del nostro ^organismo2 - senza di esse, nulla funzionerebbe.

2 Cosa fanno gli aminoacidi nell'organismo?

Come abbiamo visto, gli aminoacidi sono importanti per la formazione delle proteine. Queste ultime sono necessarie per la formazione di anticorpi, tessuti, fibre muscolari, capelli, ma anche ormoni ed enzimi. Soprattutto le strutture tissutali dei muscoli scheletrici, che costituiscono l'ossatura di base del nostro sistema muscolo-scheletrico, hanno bisogno di proteine. Poiché nel nostro corpo avvengono costantemente processi per i quali le proteine sono importanti, abbiamo bisogno di un regolare apporto di aminoacidi.

Questo vale in particolare per il fabbisogno di aminoacidi essenziali. A differenza degli aminoacidi non essenziali, il nostro organismo non è in grado di produrli da solo, ma li deve ricavare dall'alimentazione. Per avere un apporto adeguato, un adulto dovrebbe consumare ogni giorno circa 0,8 grammi di proteine per chilogrammo di peso corporeo. Una donna di circa 60 kg ha bisogno di circa 50 grammi di proteine al giorno. Le donne in gravidanza, gli atleti e gli anziani hanno un fabbisogno proteico maggiore. Tuttavia, quando si tratta di assumere proteine, non è importante solo la quantità, ma anche la capacità dell'organismo di assorbirle.

3 Quali sono i 9 aminoacidi essenziali?

Il nostro corpo è in grado di produrre autonomamente la maggior parte degli aminoacidi necessari, ad eccezione dei 9 aminoacidi essenziali. In particolare, leucina, isoleucina e valina, noti come BCAA, svolgono un ruolo fondamentale non solo nella costruzione dei muscoli, ma anche come importanti sostanze messaggere che influenzano la rigenerazione e la resistenza muscolare. Chi si allena frequentemente e vuole costruire massa muscolare dovrebbe quindi prestare particolare attenzione all'apporto di questi 9 aminoacidi essenziali:

Leucina: Questo aminoacido è importante per la costruzione, il mantenimento e la rigenerazione dei muscoli. La leucina appartiene ai BCAA, gli aminoacidi a catena ramificata. Sono particolarmente importanti per gli atleti perché vengono assorbiti rapidamente dal metabolismo e aiutano i muscoli a rigenerarsi più velocemente.

Lisina: svolge anch'essa un ruolo nel mantenimento dei muscoli, ma ha anche un ruolo importante nelmetabolismo dei grassidi grande importanza.

Metionina : anch'essa importante in quanto forma l'aminoacido cisteina, che a sua volta è coinvolto nella sintesi proteica e, insieme alla lisina, consente la produzione di carnitina. La carnitina è importante per bruciare i grassi.

Ulteriori informazioni:LA VERITÀ SULLA L-CARNITINA PER LA DIETA E LO SVILUPPO MUSCOLARE

Fenilalanina: Oltre che per le proteine, la fenilalanina serve anche per produrre ormoni come la dopamina e l'adrenalina.

Treonina: Questo aminoacido viene utilizzato per assorbirevitamina B12è necessaria.

Ulteriori informazioni:A COSA SERVE LA VITAMINA B12?

Triftofano: L'aminoacido del buonumore, essenziale per la formazione della serotonina, l'ormone della felicità.

Valina: Ssvolge un ruolo decisivo nell'approvvigionamento energetico delle cellule muscolari e nel funzionamento del sistema nervoso. La valina è anche un BCAA e viene spesso utilizzata dagli atleti per ottimizzare la forza e la resistenza.

Istidina: questo aminoacido è importante per il trasporto di ossigeno nel sangue e per molti processi metabolici, ma anche per la riparazione dei danni ai tessuti.

L-arginina: È l'aminoacido con la più alta percentuale di molecole di azoto. Nell'organismo produce ossido nitrico, che dilata i vasi sanguigni, mantiene la salute vascolare e, secondo alcuni studi, può addirittura migliorarla in modo significativo.³È quindi possibileabbassare la pressione sanguigna con la L-arginina- in modo naturale.⁴

Ulteriori informazioni: RIDUZIONE DELLA PRESSIONE SANITARIA CON LA L-ARGININA

Oltre agli aminoacidi essenziali, esiste anche un cosiddetto aminoacido semi-essenziale. Sebbene l'organismo sia in grado di produrli da solo, può farlo solo in misura molto limitata. Per questo motivo è necessario fornirli anche attraverso l'alimentazione.

4 Quali alimenti contengono aminoacidi?

- carne di petto di pollo
- manzo
- piselli
- salmone
- uova
- noci
- Noci del Brasile
- anacardi
- Prodotti integrali
- Tofu
- broccoli
- spinaci
- Mais
- spirulina
- Formaggio

5 Quali sono gli aminoacidi e le proteine giuste per me?

Se si pratica sport e si desidera costruire muscoli, è necessario assicurarsi di avere un apporto sufficiente di aminoacidi. A seconda degli obiettivi di allenamento e delle preferenze individuali, si possono scegliere diversi aminoacidi e proteine come integratori alimentari:

Conclusione: gli aminoacidi sono elementi costitutivi importanti per la nostra salute.

Gli aminoacidi sono essenziali per quasi tutte le funzioni del nostro corpo e sono fondamentali per mantenere, rigenerare e costruire nuovi muscoli. Soprattutto durante una dieta, bisogna fare attenzione a consumare tutti e 9 gli aminoacidi essenziali in quantità sufficiente. Poiché gli atleti hanno un fabbisogno proteico maggiore, possono trarre beneficio dagli aminoacidi sotto forma di integratori alimentari di alta qualità.