CE QUE LES ACIDES GRAS OMÉGA-3 FONT POUR LA SANTÉ

Table des matières

1. que sont les acides gras oméga-3 ?

Les acides gras oméga-3 sont généralement connus comme les "bonnes graisses". En effet : ils fournissent des matériaux de construction importants pour l'organisme !

Les oméga 3 font partie des acides gras polyinsaturés et sont essentiels (vitaux). Les acides gras essentiels doivent être apportés par l'alimentation, car le corps NE peut PAS les produire lui-même.

Outre les oméga 3, les oméga 6 sont les acides gras les plus connus. Par nature, les deux acides gras oméga 3 et oméga 6 devraient être consommés dans un rapport de 2:1 à 5:1. Mais : aujourd'hui, l'homme consomme en moyenne 15 fois plus d'oméga 6 que d'oméga 3. Les raisons en sont les suivantes : Fast Food, huiles végétales de mauvaise qualité, élevage intensif, etc. En d'autres termes, l'homme moderne consomme proportionnellement beaucoup trop peu d'acides gras oméga 3. Et à la longue, cela est néfaste pour le cœur, le cerveau et les yeux.

2. à quoi servent les acides gras oméga-3 dans l'organisme ?

Les acides gras oméga-3 sont importants dans le corps humain, car ils peuvent influencer le métabolisme. Ils servent d'élément constitutif des membranes cellulaires et maintiennent ainsi la souplesse des enveloppes cellulaires. De plus, l'acide gras est nécessaire à la production de différentes hormones tissulaires. Des études montrent en outre que les oméga 3 peuvent renforcer les défenses immunitaires et contribuer à la diminution des processus inflammatoires.

Notre corps a besoin de graisse - ou plutôt de BONS acides gras ! Les acides eicosapentaénoïques (EPA) et docosahexaénoïques (DHA) polyinsaturés contenus dans les oméga 3 sont particulièrement précieux. Le DHA et l'EPA ne sont pratiquement pas présents dans les huiles végétales. En revanche, ils sont présents dans les poissons de mer comme le saumon, la sardine et le hareng. Or, il a été scientifiquement prouvé que l'EPA et le DHA doivent absolument faire partie de l'alimentation pour le bon fonctionnement du cœur, du cerveau et des yeux !

Or, comme nous l'avons vu au début, la plupart des gens ne mangent pas assez de poisson. D'un autre côté, une consommation élevée de poisson est régulièrement critiquée, notamment d'un point de vue environnemental. Le mot-clé est ici la "surpêche dans les océans". Celle-ci est aujourd'hui un problème majeur dans de nombreuses mers du monde. Mais le poisson issu de fermes piscicoles n'est pas non plus la solution, car le poisson issu de ces élevages est souvent fortement contaminé par des antibiotiques. Ainsi, le "poisson", qui est en fait un aliment très sain, devient rapidement un aliment qui peut déclencher des problèmes de santé. Ce type de poisson peut également être à l'origine de la dangereuse "résistance aux antibiotiques" dont on parle régulièrement et qui constitue un problème croissant en médecine.

3. quels sont les symptômes d'une carence en oméga-3 ?

Des études montrent que 90% de la population présente une carence en acides gras oméga-3, dont la moitié souffre même d'une carence grave. Par conséquent, chacun devrait être attentif à ces 5 signes de carence :

1. peau sèche : les acides gras sont essentiels au bon fonctionnement de chaque cellule du corps, y compris la peau. Comme les oméga 3 maintiennent les cellules de la peau hydratées et fortes, une peau sèche et des rides prématurées sont les premiers signes d'une carence.

2) Mauvaise concentration : les oméga 3 représentent environ 60% du cerveau, c'est pourquoi une consommation régulière contribue à la santé du cerveau. Cependant, si l'on ne consomme pas assez d'oméga 3, cela peut entraîner une mauvaise concentration et des problèmes de mémoire.

3. douleurs articulaires : les acides gras oméga-3 étant de puissants anti-inflammatoires, des études suggèrent que leur consommation régulière réduit la sensibilité articulaire, la raideur et les symptômes de l'arthrite.

4. prise de poids : comme il a été démontré que les oméga-3 augmentent le métabolisme dans les cellules, une carence peut freiner le métabolisme et entraîner une prise de poids.

5) Diminution de la vision : les oméga 3 sont importants pour la protection de la santé oculaire. Leur consommation peut prévenir les troubles oculaires tels que la dégénérescence maculaire, la sécheresse oculaire et le glaucome.

Il est pourtant si simple de couvrir ses besoins en oméga 3.

4. quelles sont les alternatives pour les végétariens et les végétaliens ?

Les oméga-3 issus d'algues sont respectueux de l'environnement et végétaliens. On peut dire que la "chaîne de création de valeur" est raccourcie de l'étape intermédiaire du "poisson". Les capsules d'huile d'algues sont donc la forme la plus durable de consommer du DHA et de l'EPA. Les stocks de poissons dans la mer diminuent rapidement. C'est pourquoi les végétaliens et les végétariens ne sont pas les seuls à rechercher des alternatives végétales.

Il convient de distinguer plusieurs types de sources d'oméga-3 végétaliennes.
D'une part, il y a l'acide alpha-linolénique (ALA), cet acide gras oméga-3 est issu de sources végétales comme les graines de lin, les graines de chia ou les noix. Il y a également les acides gras oméga-3 marins EPA et DHA mentionnés ci-dessus. Il est important de savoir que l'acide gras oméga-3 ALA ne peut être utilisé que dans une très faible mesure par le corps humain. L'EPA et le DHA, en revanche, sont très bien assimilés par le corps humain. Il est donc préférable d'opter pour une source marine d'oméga-3 plutôt que pour les graines de lin, le chia et autres.

5. quels sont les avantages des capsules d'oméga-3 pour la santé ?

Que faire alors pour fournir à l'organisme les acides gras oméga-3 essentiels en quantités suffisantes, tout en adoptant un comportement respectueux de l'environnement et en évitant de surcharger son corps d'antibiotiques inutiles et de risquer une résistance aux antibiotiques ? Et que font les personnes qui n'aiment pas le poisson, qui ne le supportent pas ou qui suivent un régime végétarien ou végétalien ?
La réponse peut être les capsules d'oméga-3 en tant que complément alimentaire!

Les capsules d'oméga-3 sont toujours utiles lorsqu'une personne ne parvient pas à couvrir ses besoins quotidiens en acides gras oméga-3 par son alimentation.
Les compléments alimentaires permettent alors de compenser de manière ciblée le rapport déséquilibré entre les acides gras oméga-3 et oméga-6. Souvent, on consomme tout simplement beaucoup trop d'aliments contenant des oméga-6. Ce déséquilibre a pour conséquence que les oméga 3 ne peuvent pas être entièrement utilisés ou sont bloqués. Sans la prise de compléments alimentaires d'oméga 3, la prise ciblée d'oméga 3 est très difficile à mettre en œuvre pour de nombreuses personnes !

6) Quel est le meilleur complément alimentaire d'oméga-3 ? Huile de poisson, huile de krill ou huile d'algues ?

Les gélules d'oméga 3 peuvent être composées de différentes sources d'acides gras oméga 3. Voici les principales expliquées brièvement...

Huile de poisson
Une gélule d'huile de poisson contient une forte dose d'acides gras oméga-3 provenant d'huile pure d'espèces de poissons riches en graisse. Grâce aux acides gras polyinsaturés EPA et DHA qu'elles contiennent, les capsules d'huile de poisson contribuent dans une large mesure à une fonction cardiaque, une fonction cérébrale et une vision normales. Et ce, tout naturellement, sans qu'il soit nécessaire de modifier ses habitudes alimentaires ou la composition de son alimentation. Comme elles sont également utiles en cas de stress à l'école, à l'université ou au travail, on appelle volontiers les capsules d'huile de poisson "capsules Einstein".

Dans le cadre d'une recherche approfondie, la Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) a analysé plus de 50 études sur la consommation de poisson et son influence sur les maladies liées à l'alimentation. Elle est ainsi parvenue à la conclusion qu'une consommation régulière de poisson peut réduire le risque d'infarctus du myocarde, d'attaque cérébrale et de troubles du métabolisme lipidique. "Les acides gras oméga-3 à longue chaîne, l'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA), sont probablement en partie responsables de ces effets positifs". On les trouve principalement dans les poissons de mer riches en graisses.
Résultats d'une étude scientifique "Acides gras oméga-3 et démence" : https://n.neurology.org/content/82/5/435

Huile de krill
L'huile de krill est une alternative de qualité à l'huile de poisson. En effet, les acides gras oméga-3 DHA et EPA sont ici liés à ce que l'on appelle des "phospholipides", qui sont très bien assimilés par notre organisme. Un gramme d'huile de krill fournit déjà 300 mg de précieux acides gras oméga-3.
Qu'est-ce que le krill ? Le krill est un petit crustacé que l'on trouve en immenses bancs dans les eaux glaciales de l'Antarctique. L'habitat du krill est un argument en faveur de la qualité supérieure de l'huile de krill. En effet, l'Antarctique fait partie des eaux les plus propres de la planète, SANS pollution significative par des pesticides et des polluants. Comme le krill se trouve au début de la chaîne alimentaire, il n'est pour ainsi dire pas exposé aux toxines environnementales.

Qu'est-ce qui rend les phospholipides si bien tolérés ? En tant que graisses composées, les phospholipides sont structurants pour les cellules de notre corps et tapissent les membranes cellulaires. Dans l'huile de krill, ils sont d'une qualité particulièrement élevée, car ils ressemblent fortement aux phospholipides présents dans le cerveau humain.

Les "phospholipides oméga-3" contenus dans l'huile de krill présentent les avantages suivants :

• Ils se répartissent rapidement dans l'estomac.
• Ils sont très bien absorbés par l'organisme
• Les éructations typiques des capsules d'huile de poisson disparaissent en grande partie
• Comme aucun acide biliaire n'est nécessaire à la digestion, les personnes souffrant de troubles de la digestion des graisses peuvent également prendre de l'huile de krill.
• Contrairement aux espèces de poissons gras, l'huile de krill n'est pas menacée et ne provient pas de fermes piscicoles. L'huile de krill est donc une très bonne source d'oméga-3 d'un point de vue environnemental.

Résultats d'une étude scientifique "L'huile de krill et la santé cardiovasculaire

" https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4678523/