QU'EST-CE QUE LA VITAMINE A ?
Le rétinol : bien plus qu'une simple vitamine pour les yeux. Mais à quoi sert la vitamine A, que se passe-t-il exactement en cas de carence en vitamine A - et peut-on surdoser la vitamine A ? C'est ce que nous expliquons ici !
Table des matières
1. qu'est-ce que la vitamine A ?
Les vitamines A sont également appelées rétinoïdes. Mais qu'est-ce que la vitamine A au juste ? En bref, il s'agit de composés chimiques présents dans la nature, dont notre corps a besoin pour différentes de ses fonctions biologiques. Il existe différentes molécules appartenant au groupe des vitamines A, par exemple le rétinol, alias vitamine A1, ou le rétinal, alias vitamine A aldéhyde. Notre corps peut produire de la vitamine A à partir de la provitamine A, également appelée carotène - c'est un précurseur de la vitamine A. La métabolisation de la vitamine A a lieu dans l'intestin grêle et la vitamine est stockée dans le foie.
2. à quoi sert la vitamine A ?
Nous avons maintenant répondu à la question "Qu'est-ce que la vitamine A ?" - mais la question bien plus importante est : à quoi sert réellement la vitamine A ? Dans notre corps, la vitamine A a plusieurs fonctions :
La vision : La plus connue est la vitamine A pour la vue - c'est pourquoi elle est également considérée comme une vitamine pour les yeux. Le rétinal, une forme de vitamine A, est un composant de la rétine oculaire et est important pour notre perception de la lumière et de l'obscurité.
Peau : sous forme de rétinol, la vitamine A est importante pour l'élasticité de notre peau et joue également un rôle décisif dans le maintien de la santé des muqueuses.
Reproduction : la formation de la testostérone, des spermatozoïdes ou du placenta - la vitamine A est nécessaire pour de nombreuses fonctions dans le cadre de la reproduction.
Antioxydant : Le bêta-carotène, précurseur de la vitamine A, aide l'organisme à lutter contre le stress oxydatif. Il fait donc partie, comme la vitamine C et la vitamine E, des antioxydants. Cela fait également de la vitamine A une vitamineanti-âge1.
La vision : La plus connue est la vitamine A pour la vue - c'est pourquoi elle est également considérée comme une vitamine pour les yeux. Le rétinal, une forme de vitamine A, est un composant de la rétine oculaire et est important pour notre perception de la lumière et de l'obscurité.
Peau : sous forme de rétinol, la vitamine A est importante pour l'élasticité de notre peau et joue également un rôle décisif dans le maintien de la santé des muqueuses.
Reproduction : la formation de la testostérone, des spermatozoïdes ou du placenta - la vitamine A est nécessaire pour de nombreuses fonctions dans le cadre de la reproduction.
Antioxydant : Le bêta-carotène, précurseur de la vitamine A, aide l'organisme à lutter contre le stress oxydatif. Il fait donc partie, comme la vitamine C et la vitamine E, des antioxydants. Cela fait également de la vitamine A une vitamineanti-âge1.
3. que se passe-t-il en cas de carence en vitamine A ?
Il y a 3500 ans déjà, on administrait en Chine un mélange de foie et de miel contre la cécité nocturne. Le foie est l'un des aliments les plus riches en vitamine A : 100 grammes de foie de porc contiennent par exemple environ 36 milligrammes de vitamine A, le foie de veau 28 milligrammes. En fait, les problèmes de vision sont l'une des conséquences les plus connues d'une carence en vitamine A. Outre l'héméralopie, ils se manifestent par une vision floue, une grande sensibilité à la lumière et des yeux secs, brûlants et rouges.
Tu souffres d'une peau sèche, de pellicules et de fissures cutanées douloureuses ? Dans ce cas, beaucoup de gens pensent à une carence en zinc ou en vitamine E. En réalité, ces symptômes peuvent également apparaître en cas de déficit en vitamine A. Une chute de cheveux accrue peut également être le signe d'un manque de vitamine A. Non seulement la peau, mais aussi les muqueuses peuvent se dessécher et devenir ainsi plus sensibles aux virus et aux bactéries - avec pour conséquence des rhumes fréquents, des infections des voies respiratoires ou des mycoses dans la zone intime.
Ce que beaucoup ignorent : Pour pouvoir métaboliser le fer, la vitamine A est également nécessaire. Une carence en fer avec les symptômes connus tels que la fatigue et l'anémie peut donc également être favorisée par une carence en vitamine A. Ce sont surtout les personnes qui souffrent plus souvent de maladies gastro-intestinales qui ne peuvent pas métaboliser correctement la vitamine A contenue dans les aliments et qui ont donc un besoin accru.
Une carence en vitamine A peut également se produire en cas de différents troubles du métabolisme comme le diabète, l'hyperthyroïdie et également en cas de stress. Les femmes enceintes à partir du quatrième mois de grossesse ont également des besoins plus élevés : elles devraient consommer environ 300 microgrammes de vitamine A en plus.
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Tu souffres d'une peau sèche, de pellicules et de fissures cutanées douloureuses ? Dans ce cas, beaucoup de gens pensent à une carence en zinc ou en vitamine E. En réalité, ces symptômes peuvent également apparaître en cas de déficit en vitamine A. Une chute de cheveux accrue peut également être le signe d'un manque de vitamine A. Non seulement la peau, mais aussi les muqueuses peuvent se dessécher et devenir ainsi plus sensibles aux virus et aux bactéries - avec pour conséquence des rhumes fréquents, des infections des voies respiratoires ou des mycoses dans la zone intime.
Ce que beaucoup ignorent : Pour pouvoir métaboliser le fer, la vitamine A est également nécessaire. Une carence en fer avec les symptômes connus tels que la fatigue et l'anémie peut donc également être favorisée par une carence en vitamine A. Ce sont surtout les personnes qui souffrent plus souvent de maladies gastro-intestinales qui ne peuvent pas métaboliser correctement la vitamine A contenue dans les aliments et qui ont donc un besoin accru.
Une carence en vitamine A peut également se produire en cas de différents troubles du métabolisme comme le diabète, l'hyperthyroïdie et également en cas de stress. Les femmes enceintes à partir du quatrième mois de grossesse ont également des besoins plus élevés : elles devraient consommer environ 300 microgrammes de vitamine A en plus.
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4. où se trouve la vitamine A ?
Comme la vitamine A est stockée dans le foie, on la trouve en grande quantité surtout dans l'huile de foie de morue, le foie de bœuf ou le foie de porc. Mais il existe d'autres aliments d'origine animale et même végétale riches en vitamine A :
patate douce - jusqu'à 1000 microgrammes par 100 grammes
Carottes - jusqu'à 850 microgrammes pour 100 grammes
Chou vert - jusqu'à 730 microgrammes pour 100 grammes
Beurre - jusqu'à 680 microgrammes pour 100 grammes
Épinards - jusqu'à 470 microgrammes pour 100 grammes
Courge - jusqu'à 250 microgrammes pour 100 grammes
Œuf - jusqu'à 140 microgrammes par 100 grammes
Mais attention : la vitamine A est relativement sensible. Elle peut s'oxyder rapidement et ne supporte pas les fortes chaleurs. C'est pourquoi les aliments riches en vitamine A doivent être conservés au frais et à l'abri de la lumière et ne doivent pas être cuits trop longtemps. Afin de pouvoir bien métaboliser la vitamine liposoluble, les aliments contenant de la vitamine A devraient toujours être consommés avec un peu d'huile.
5. peut-on faire un surdosage de vitamine A ?
La vitamine A fait partie des vitamines qui sont solubles dans les graisses, mais pas dans l'eau. Cela signifie qu'elle ne peut pas être éliminée par les reins comme la vitamine C, par exemple. Au lieu de cela, la vitamine A est stockée dans le foie. La vitamine A est-elle donc nocive en cas de surdosage ? Si la vitamine A est fortement surdosée pendant une très longue période, la santé du foie peut en souffrir. Cela ne se produit toutefois qu'en cas de manipulation grossièrement incorrecte des compléments alimentaires à base de vitamine A. Il faut donc toujours suivre les recommandations de consommation du fabricant.
Cela nous amène à la question suivante : quels sont les besoins quotidiens en vitamine A ? La Société allemande de nutrition recommande aux hommes de consommer 850 µg de vitamine A par jour et aux femmes 700 µg parjour2. Les besoins individuels peuvent toutefois être plus élevés - par exemple en cas de troubles gastro-intestinaux fréquents. Il est déconseillé de prendre plus de trois milligrammes de vitamine A. Dans les cas extrêmes, un surdosage massif peut entraîner des maux de tête ou des nausées. En dessous de trois milligrammes, il ne faut toutefois généralement pas s'attendre à des effets secondaires négatifs.
Cela nous amène à la question suivante : quels sont les besoins quotidiens en vitamine A ? La Société allemande de nutrition recommande aux hommes de consommer 850 µg de vitamine A par jour et aux femmes 700 µg parjour2. Les besoins individuels peuvent toutefois être plus élevés - par exemple en cas de troubles gastro-intestinaux fréquents. Il est déconseillé de prendre plus de trois milligrammes de vitamine A. Dans les cas extrêmes, un surdosage massif peut entraîner des maux de tête ou des nausées. En dessous de trois milligrammes, il ne faut toutefois généralement pas s'attendre à des effets secondaires négatifs.
6. à quoi faut-il faire attention avec les comprimés de vitamine A ?
Nous avons besoin de suffisamment de vitamine A pour préserver notre vue, la santé de notre peau et un métabolisme du fer intact. Lors du choix de comprimés de vitamine A, il faut toujours veiller à une qualité élevée. Les bonnes préparations sont exemptes de conservateurs artificiels ou de sucre et sont testées et certifiées en Allemagne - comme la VITAMINE A de Vitactiv Natural Nutrition. Elle est composée de bêta-carotène naturel, ne contient ni gluten ni soja et convient également aux végétaliens.
Sources :
Sources :
1https://www.sueddeutsche.de/kultur/mode-antioxidantien-beugen-alterserscheinungen-vor-dpa.urn-newsml-dpa-com-20090101-180525-99-454033
2https://www.dge.de/presse/pm/neue-d-a-ch-referenzwerte-fuer-die-vitamin-a-zufuhr/
2https://www.dge.de/presse/pm/neue-d-a-ch-referenzwerte-fuer-die-vitamin-a-zufuhr/