¿PARA QUÉ SIRVE LA VITAMINA C?
Índice de contenidos
- ¿Qué es la vitamina C?
- ¿Para qué sirve la vitamina C?
- ¿Cuáles son los síntomas de la carencia de vitamina C?
- ¿Cómo se desarrolla una carencia de vitamina C?
- ¿Qué alimentos son fuente de vitamina C?
- ¿Qué hay que tener en cuenta en los suplementos de vitamina C?
1 ¿Qué es la vitamina C?
La vitamina C es un ácido orgánico natural, también conocido como ácido ascórbico. El nombre ácido ascórbico procede originalmente del latín y significa "sin escorbuto". El escorbuto, una enfermedad grave causada por la falta de vitamina C, era muy común entre la gente de mar que no tenía acceso a frutas y verduras frescas en el mar.
De hecho, el escorbuto era la causa más común de muerte entre la gente de mar a finales de la Edad Media.
El ácido ascórbico se aisló por primera vez del zumo de limón, naranja y col blanca en la década de 1920 y el bioquímico Sylvester Zilva le dio el nombre de vitamina C. También se utiliza como conservante. También se utiliza como conservante en la producción de alimentos. En el organismo, la vitamina es necesaria para diversos procesos.
2 ¿Para qué sirve la vitamina C?
¿Qué funciones específicas desempeña la vitamina C en el organismo? El viejo dicho de que la vitamina C es buena para el sistema inmunitario es cierto: Protege las células del organismo del estrés oxidativo y contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunitario.
Sin embargo, la vitamina C desempeña un papel importante en muchas otras funciones: por ejemplo, en el apoyo al sistema nervioso, en la formación de colágeno y en la absorción de hierro en el intestino.
El hierro, a su vez, es importante para la hematopoyesis.
Por ello, los suplementos de hierro de alta calidad, como EISEN MIT VITAMIN C, están enriquecidos con vitamina C natural procedente de escaramujos.
Pero, ¿es realmente la vitamina C la vitamina contra el resfriado? Los científicos han podido demostrar que la vitamina C puede acortar la duración de los resfriados, especialmente en los niños1. En atletas de competición y personas expuestas a un gran esfuerzo físico o a un frío extremo, se ha observado que el uso preventivo de vitamina C reduce las infecciones por resfriado aproximadamente a la mitad2. Así que la conclusión es la siguiente: Hay muchas respuestas a la pregunta "¿para qué es buena la vitamina C?", porque esta vitamina es una auténtica todoterreno.
3 ¿Cuáles son los síntomas de una carencia de vitamina C?
La carencia de vitamina C puede provocar enfermedades graves. Probablemente la más conocida sea el escorbuto, una enfermedad marinera que se cobró muchas víctimas entre los siglos XVI y XIX. Los síntomas típicos de la carencia de vitamina C son
- Agotamiento y cansancio- Irritabilidad y cambios de humor - Palidez y piel gris amarillenta - Dolor en los músculos y articulaciones - Susceptibilidad a las infecciones y debilitamiento del sistema inmunitario - Sangrado de las encías y pérdida de dientes - Sangrado de la piel y mala cicatrización de las heridas - Edema y sangrado de la conjuntiva - Fiebre - Diarrea - Mareos y problemas de equilibrio - Problemas cardíacos
Una carencia muy grave de vitamina C puede provocar hemorragias cerebrales y la muerte a largo plazo.
4 ¿Cómo se desarrolla una carencia de vitamina C?
Hoy en día, una carencia pronunciada de vitamina C es poco frecuente si se sigue una dieta equilibrada con suficiente fruta y verdura fresca. Las necesidades diarias de 95 miligramos (mujeres) o 110 miligramos (hombres) suelen cubrirse fácilmente con una o dos raciones de fruta. Sin embargo, puede producirse una carencia de vitamina C en periodos de estrés, cuando llevamos una dieta unilateral. Las personas que tienen unas necesidades elevadas de vitamina C también pueden sufrir un suministro insuficiente.
Por ejemplo, las mujeres embarazadas, las madres lactantes o las personas que toman ciertos medicamentos, como la píldora anticonceptiva o medicamentos que contienen ácido acetilsalicílico o sulfonamidas, necesitan más vitamina C. Las enfermedades preexistentes, como la diabetes, también pueden aumentar las necesidades de vitamina C. Las personas que realizan grandes esfuerzos físicos o deportes de competición también deben consumir más vitamina C. La necesidad de vitamina C de los fumadores también es mayor: es de 135 mg (mujeres) o 155 mg (hombres).
5 ¿Qué alimentos son fuente de vitamina C?
En resumen, la fruta y la verdura frescas son buenas fuentes de vitamina C. Mucha gente considera que los cítricos en particular son las mejores fuentes de vitamina C, aunque otros alimentos contienen cantidades significativamente mayores de vitamina C. Las verdaderas maravillas de la vitamina C son la acerola, el escaramujo y las bayas de espino amarillo. He aquí un breve resumen de los alimentos que contienen mucha vitamina C:
Alimentos vitamina C por 100 gramos
- Acerola 1700 mg - Escaramujo 1250 mg - Ortiga 330 mg - Guayaba 273 mg - Bayas de espino amarillo 265 mg - Grosella negra 177 mg - Pimiento rojo 140 mg - Coles de Bruselas 110 mg - Brócoli 110 mg - Kiwi 100 mg - Naranja 50 g
6. ¿qué debe buscar en los suplementos de vitamina c?
En nuestra vida cotidiana moderna, no siempre es posible seguir una dieta equilibrada. Por lo tanto, en muchos casos tiene sentido tomar complementos alimenticios para cubrir las necesidades de vitamina C. A la hora de elegir un suplemento, asegúrese de que contiene una alta concentración de ingredientes activos y de que es puro y natural. Principales fuentes de vitamina C: acerola, rosa mosqueta, etc.
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Conclusión: Vitamina C - muchas funciones importantes
La vitamina C es responsable de muchas funciones en el organismo y es especialmente importante para el sistema inmunitario. Una dieta equilibrada con abundante fruta y verdura fresca garantiza el aporte de vitamina C. Sin embargo, las personas que tienen una necesidad mayor -por ejemplo, por fumar, tomar determinados medicamentos o practicar deporte de competición- deben prestar especial atención a una ingesta suficiente de vitamina C. También puede ser útil tomar suplementos de vitamina C si a veces se lleva una dieta desequilibrada. A la hora de elegir, debe prestar atención a los ingredientes naturales y a la calidad probada.
Fuentes:
1https://www.aerztezeitung.de/Medizin/Vitamin-C-Prophylaxe-nutzt-vor-allem-Kindern-und-Sportlern-328677.html
2https://www.pharmazeutische-zeitung.de/ausgabe-482015/vitamin-c-bei-erkaeltungen/