QUÉ HACEN LOS ÁCIDOS GRASOS OMEGA-3 POR SU SALUD

Índice

1 ¿Qué son los ácidos grasos omega-3?

Los ácidos grasos omega-3 se conocen generalmente como "grasas buenas". Esto se debe a que proporcionan importantes componentes básicos para el organismo.

Los omega-3 son ácidos grasos poliinsaturados y son esenciales (vitales). Los ácidos grasos esenciales deben obtenerse de los alimentos porque el cuerpo NO PUEDE producirlos por sí mismo.

Junto con el omega 3, el omega 6 es el ácido graso más conocido. Por naturaleza, los dos ácidos grasos omega 3 y omega 6 deben consumirse en una proporción de 2:1 a 5:1. Sin embargo, hoy en día la gente consume de media 15 veces más omega 6 que omega 3. Las razones son: Comida rápida, aceites vegetales de baja calidad, agricultura industrial, etc. En otras palabras, el ser humano moderno consume demasiados pocos ácidos grasos omega 3. Y esto es perjudicial para el corazón, la salud y el medio ambiente. Y esto es perjudicial a largo plazo para el corazón, el cerebro y los ojos.

2 ¿Para qué sirven los ácidos grasos omega-3 en el organismo?

Los ácidos grasos omega-3 son importantes en el cuerpo humano porque pueden influir en el metabolismo. Sirven como componente básico de las membranas celulares y, por tanto, mantienen flexibles las envolturas celulares. Este ácido graso también es necesario para la producción de diversas hormonas tisulares. Los estudios también demuestran que el omega 3 puede reforzar las defensas inmunitarias y contribuir a la reducción de los procesos inflamatorios

. Nuestro cuerpo necesita grasa, o mejor dicho, ¡Ácidos grasos BUENOS! Los ácidos poliinsaturados eicosapentaenoico (EPA) y docosahexaenoico (DHA) contenidos en el omega 3 son especialmente valiosos. El DHA y el EPA son prácticamente inexistentes en los aceites vegetales. Se encuentran sobre todo en pescados de aguas profundas como el salmón, las sardinas y el arenque. Sin embargo, ahora se ha demostrado científicamente que el EPA y el DHA deben formar parte de la dieta para el funcionamiento del corazón, el cerebro y los ojos.

Sin embargo, como se ha descrito al principio, la mayoría de la gente come demasiado poco pescado. Por otra parte, también se critica repetidamente el elevado consumo de pescado, sobre todo desde el punto de vista medioambiental. La palabra clave aquí es "sobrepesca de los océanos del mundo". En la actualidad, esto constituye un grave problema en muchos de los océanos del mundo. Sin embargo, el pescado procedente de piscifactorías tampoco es la solución, ya que a menudo está muy contaminado con antibióticos. Esto significa que el pescado, que en realidad es un alimento muy saludable, se convierte rápidamente en uno que puede desencadenar problemas de salud. Este tipo de pescado también puede provocar la peligrosa y frecuentemente discutida "resistencia a los antibióticos", que se está convirtiendo cada vez más en un problema en medicina.

3. ¿qué síntomas puede presentar una carencia de omega 3?

Los estudios demuestran que el 90% de la población tiene una deficiencia de ácidos grasos omega-3, la mitad de la cual incluso padece una deficiencia grave. Por ello, todo el mundo debería estar atento a estos 5 signos de deficiencia:

1. Piel seca: los ácidos grasos son esenciales para el buen funcionamiento de todas las células del cuerpo, incluida la piel. Como el Omega 3 mantiene las células de la piel hidratadas y fuertes, la piel seca y las arrugas prematuras son los primeros signos de una carencia.

2. Poca concentración: Los omega 3 constituyen aproximadamente el 60% del cerebro, por lo que su consumo regular favorece la salud cerebral. Sin embargo, no consumir suficiente omega 3 puede provocar falta de concentración y problemas de memoria.

3. Dolor articular : Como los ácidos grasos omega 3 son potentes agentes antiinflamatorios, los estudios sugieren que su consumo regular reduce la sensibilidad articular, la rigidez y los síntomas de la artritis.

4. Aumento de peso: Como se ha demostrado que el omega 3 aumenta el metabolismo de las células, una deficiencia puede ralentizar el metabolismo y provocar un aumento de peso.

5. Visión reducida: El omega 3 es importante para proteger la salud ocular. Su ingesta puede prevenir enfermedades oculares como la degeneración macular, la sequedad ocular y el glaucoma.

Sin embargo, es muy fácil cubrir sus necesidades de omega 3.

4 ¿Cuáles son las alternativas para vegetarianos y veganos?

El omega 3 procedente de algas es respetuoso con el medio ambiente y vegano. Se podría decir que la "cadena de valor" se acorta con el paso intermedio del "pescado". Las cápsulas de aceite de algas son, por tanto, la forma más sostenible de consumir DHA y EPA. Las poblaciones de peces en el mar están disminuyendo rápidamente. Por eso, no sólo los veganos y los vegetarianos buscan alternativas vegetales.

Hay que distinguir entre los distintos tipos de fuentes veganas de omega-3.
Por un lado, está el ácido alfa-linolénico (ALA), este ácido graso omega-3 procede de fuentes vegetales como las semillas de lino, las semillas de chía o las nueces. También están los ácidos grasos omega-3 marinos EPA y DHA mencionados anteriormente. Es importante saber que sólo una proporción muy pequeña del ácido graso omega-3 ALA puede ser utilizada por el cuerpo humano. En cambio, el cuerpo humano puede absorber muy bien el EPA y el DHA. Por lo tanto, es preferible una fuente marina de omega-3 que las semillas de lino, la chía, etc.

5 ¿Cuáles son los beneficios para la salud de las cápsulas de omega-3?

Entonces, ¿qué puede hacer para suministrar a su cuerpo cantidades suficientes de los vitales ácidos grasos omega-3 y, al mismo tiempo, actuar de forma respetuosa con el medio ambiente y no sobrecargar su cuerpo con antibióticos innecesarios y arriesgarse a la resistencia a los antibióticos? ¿Y qué hacen las personas a las que no les gusta el pescado, no lo toleran o siguen una dieta vegetariana o vegana?
La respuesta podría ser cápsulas de omega-3 como suplemento dietético.

Las cápsulas de omega-3 siempre son útiles si una persona no puede cubrir sus necesidades diarias de ácidos grasos omega-3 a través de la dieta.
Los complementos alimenticios también pueden utilizarse para equilibrar la proporción desequilibrada entre ácidos grasos omega-3 y omega-6. A menudo, las personas consumen demasiados alimentos que contienen omega-6. Este desequilibrio significa que los ácidos grasos omega-3 y omega-6 no pueden cubrir sus necesidades diarias. Este desequilibrio significa que el omega-3 no puede utilizarse plenamente o se bloquea. Sin tomar suplementos de omega-3, la ingesta específica de omega-3 es muy difícil para muchas personas.

6 ¿Qué suplemento de omega-3 es el mejor? ¿Aceite de pescado, aceite de krill o aceite de algas?

Las cápsulas de omega-3 pueden estar compuestas por diferentes fuentes de ácidos grasos omega-3. He aquí una breve explicación de las más importantes...

Aceite de pescado
Una cápsula de aceite de pescado contiene altas dosis de ácidos grasos omega-3 procedentes de aceite puro de especies de peces grasos. Gracias a los ácidos grasos poliinsaturados EPA y DHA que contienen, las cápsulas de aceite de pescado contribuyen significativamente al funcionamiento normal del corazón, el cerebro y la vista. Y lo hacen de forma natural, sin que tenga que modificar sus hábitos alimentarios ni la composición de su dieta. Como también son útiles contra el estrés en la escuela, la universidad o el trabajo, las cápsulas de aceite de pescado también se conocen como "cápsulas Einstein".

En una investigación exhaustiva, la Sociedad Alemana de Nutrición (DGE) analizó más de 50 estudios sobre el consumo de pescado y su influencia en las enfermedades relacionadas con la dieta. Llegó a la conclusión de que el consumo regular de pescado puede reducir el riesgo de infarto de miocardio, ictus y trastornos lipometabólicos. "Los ácidos grasos omega-3 de cadena larga, el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA), son probablemente responsables en parte de estos efectos positivos". Estos ácidos se encuentran principalmente en el pescado azul de mar.
Resultados del estudio científico "Ácidos grasos omega-3 y demencia": https: //n.neurology.org/content/82/5/435

Aceite de krill
El aceite de krill es una alternativa de alta calidad al aceite de pescado. Esto se debe a que los ácidos grasos omega-3 DHA y EPA están unidos a los llamados "fosfolípidos", que pueden ser muy bien utilizados por nuestro organismo. Sólo un gramo de aceite de krill aporta 300 mg de valiosos ácidos grasos omega-3.
¿Qué es el krill? El krill es un pequeño crustáceo que se encuentra en enormes bancos en las aguas heladas del Antártico. El hábitat del krill habla en favor de la alta calidad del aceite de krill. El Antártico es una de las aguas más limpias del planeta, SIN contaminación relevante de pesticidas y contaminantes. Como el krill se encuentra en la cima de la cadena alimentaria, no está expuesto a ninguna toxina ambiental.

¿Qué hace que los fosfolípidos sean tan bien tolerados? Como grasas compuestas, los fosfolípidos proporcionan estructura a las células de nuestro cuerpo y recubren las membranas celulares. En el aceite de krill son de una calidad particularmente alta porque son muy similares a los fosfolípidos que se encuentran en el cerebro humano.

Los "fosfolípidos omega-3" contenidos en el aceite de krill tienen las siguientes ventajas:

• Se distribuyen rápidamente en el estómago
• Son muy bien absorbidos por el organismo
• Se eliminan en gran medida los eructos típicos de las cápsulas de aceite de pescado
• Al no necesitar ácido biliar para su digestión, las personas con algún trastorno digestivo de las grasas también pueden tomar muy bien el aceite de krill
• A diferencia de las especies de peces grasos, el aceite de krill no está en peligro de extinción y no procede de piscifactorías. Esto hace que el aceite de krill sea una muy buena fuente de omega-3 desde el punto de vista medioambiental.

Resultados del estudio científico "El aceite de krill y la salud cardiovascular

"https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4678523/